イベント情報
開催終了BAR NIGHT「五感で発酵ナイト」
BAR NIGHTは、デザインやアートなど、一夜限りのテーマを掲げて お酒を片手に、さまざまな人とことをつなぐ不定期イベントです。 今回はホストに、人と菌とが共生できるシステムをデザインする COBO Lab.を迎え、自然発酵乳酸菌を使ったドリンクやフードをご用意。新たな味覚の体験だけでなく、発酵にまつわる音や映像、香りを使った五感で楽しむ発酵のエンターテイメントで彩る一夜にぜひお越しください。
- 開催日時：
- 2019年10月25日（金）19:00ー22:00
- 会場：
- 無印良品 銀座 6F ATELIER MUJI GINZA Salon
- 参加費：
- 無料（ドリンクオーダー制）
- 講師：
- COBO Lab.
COBO Lab.
横浜に住む植田家という一家族が身近にいる野生の菌に魅かれ、果物、野菜、家の周辺にある野草などの自然素材を発酵すす観察、 研究をはじめて約20年。COBO Lab.は、自然と人のネットワークをつくる発酵媒体「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」の製品化実現によって、誰もが簡単に菌にコンタクトできるようになり、嗅ぐ、触る、聴く、見る、味わう、人の生きものとして五感が磨かれ、Iot、AI社会に依存するだけでなく、菌を媒介に瑞々しい自然界とのつながりをデザインする研究所です。「旬の酵母で作るパンBook」他著書多数。NHKTV「あさイチ」、民放TVにも多数出演。